www.vivavera.be

Zeekool

Super lekker

PLANTTIPS

Zeekool is een winterharde, meerjarige plant.  De plant is zouttolerant en komt in het wild voor langs sommige Centraal-Europese kusten.  In onze tuin planten we hem best op een zonnige plaats, liefst op een droge, luchtige, goed bekalkte grond. 
Tijdens zeer warme zomers moeten we de plant voldoende water geven.

HOOGTE

70 cm

GEBRUIK

Het meest gebruikt in onze keuken zijn de gebleekte scheuten.  We bleken ze door een bloempot omgekeerd over de jonge scheuten te plaatsen. Opgelet: het is beter de plant eerst 2 seizoenen te laten uitgroeien en dan pas te starten met bleken.  De scheuten maken we klaar zoals bloemkool, broccoli of asperges.  Rauw kunnen we ze toevoegen aan salades.  De jonge, kleine bladeren worden ook toegevoegd aan salades.  De iets grotere, jonge bladeren worden dan weer gekookt of gestoofd zoals kool.