Le basilic fin présente les mêmes caractéristiques que le basilic ordinaire. Il est vrai que la plante a une feuille plus fine, un type de croissance plus compact et est un peu plus foncée. Dans la cuisine, le basilic s’utilise dans beaucoup de mets, comme par exemple avec des tomates, dans les soupes, sauces, crudités, légumes braisés, plats de viande, spaghettis, pot-au-feu, volaille, poisson et gibier. En raison de sa saveur marquée, nous vous conseillons d’utiliser cette herbe avec modération. Le goût de basilic devient encore plus délicieux en le laissant cuire dans le plat. En termes de saveur, le basilic frais est à préférer au basilic déshydraté.

Sur le plan de la santé, le basilic stimule l’appétit et facilite la digestion. En cas de nausées, nous pouvons conseiller un extrait de basilic, en versant 250 ml d’eau frémissante sur une cuillerée de feuilles de basilic frais. Laissez infuser pendant 3 à 5 minutes.

Frottez des feuilles de basilic frais sur les piqûres d’insecte pour combattre la démangeaison et les inflammations. En cas d’un rhume de cerveau, les vapeurs d’eau bouillante sur des feuilles de basilic peuvent apporter du soulagement.

L’huile essentielle de basilic peut s’utiliser contre les dispositions dépressives et les frayeurs. Ajoutons quelques gouttes à l’eau du bain. ATTENTION: l’huile essentielle ne peut jamais être utilisée pendant la grossesse!