au goût un peu plus doux que les épinards ordinaires
| JAN | FEV | MAR | AVR | MAY | JUI | JUL | AOU | SEP | OCT | NOV | DEC |
| JAN | FEV | MAR | AVR | MAY | JUI | JUL | AOU | SEP | OCT | NOV | DEC |
70 cm
Extérieur
Sensibles au gel
La plante est annuelle et aime un endroit ensoleillé et un sol bien drainé.
L’épinard de la Nouvelle-Zélande est facile à cultiver, mais sensible au gel, donc il vaut mieux ne pas le planter inabrité en plein air avant la mi-mai.
La feuille quelque peu épaisse et charnue de l’épinard de la Nouvelle-Zélande s’utilise et se prépare comme les épinards, mais a le goût un peu plus doux.Utilisez de préférence la jeune feuille qui pousse aux pointes. Laissez s’égoutter ou même sécher les feuilles après les avoir blanchies et incorporez-les ensuite dans une omelette, des sauces, purées de légumes, soupes, etc.
L’épinard de la Nouvelle-Zélande contient pas mal de vitamine C et de carotène.