Tant les feuilles que les boutons floraux et les fleurs sont comestibles.  Vous pouvez ajouter les feuilles et les boutons aux salades comme assaisonnement supplémentaire.  Les feuilles peuvent également être utilisées dans des plats chauds tels que le potage.

Cependant, ce sont les fleurs aux couleurs magnifiques qui sont le plus souvent utilisées.  Elles ont une saveur douce et légère et ajoutent de la couleur à tous les plats.  Les fleurs sont parfaites pour garnir les hors-d'œuvre ou pour décorer les desserts, et elles donnent une touche agréable et colorée aux salades.

Vous pouvez également congeler les pétales dans un glaçon, parfait pour un cocktail d'été rafraîchissant!  Vous pouvez aussi sucrer les pétales, en les badigeonnant de blanc d'œuf battu, en les roulant dans du sucre, puis en les laissant sécher dans un endroit chaud ou dans le four à température minimale.  Parfait pour décorer les gâteaux!

Fraîches ou séchées, les fleurs peuvent également être utilisées dans différents mélanges de thé.