Les brins et les feuilles de la plante curry s’utilisent tant frais que séchés dans la cuisine. Particulièrement dans la cuisine asiatique, l’emploi de la plante curry est très courant. Les feuilles ont un arôme de curry doux et apportent une saveur délicieuse aux soupes, sauces, légumes, plats de riz et de viande. Ajoutez simplement un brin pendant la préparation, mais enlevez-le avant de servir, tout comme le laurier. Il est vrai que les feuilles de la plante curry ne conviennent pas à tous les estomacs.

Une infusion de la plante curry a un effet calmant en cas de douleurs abdominales et aide contre les affections des voies respiratoires. La plante curry constitue un bon remède contre la toux et est anti-inflammatoire.