Ensemble avec le laurier at le persil, le thym constitue le ‘Bouquet garni’ de la cuisine française. L’herbe s’utilise dans les bouillons, pot-au-feu, carbonnades, marinades, soupes, moules, champignons, aubergines et les plats de viande et de gibier. Il fait en sorte que les préparations grasses deviennent plus faciles à digérer. Nous pouvons ajouter quelques tiges de thym à l’huile ou au vinaigre pour l’assaisonner.

Le thym a un effet expectorant. Il est aussi fort antiseptique et désinfectant. Ainsi, le thym est un bon remède contre les inflammations des voies respiratoires. Même à titre préventif, nous pouvons boire une infusion de thym (ajoutez 1 cuillère à café de thym séché à 1 tasse d’eau bouillante, ensuite laissez infuser pendant 10 minutes). Une tasse par jour aide à combattre les rhumes et la grippe. Le thym stimule la digestion.

L’herbe stimule l’utérus, et de ce fait, il faut éviter son utilisation pendant la grossesse.

En usage externe, une compresse au thym soulage les douleurs rhumatismales.