L’huître végétarienne
| JAN | FEV | MAR | AVR | MAY | JUI | JUL | AOU | SEP | OCT | NOV | DEC |
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20 cm
Extérieur
Sensibles au gel
La plante à huître aime un endroit ensoleillé ou à la mi-ombre, sur un sol bien drainé et humifère. Aussi les sols salés et sablonneux conviennent pour planter la plante à huître. Le sol ne peut pas se dessécher, mais ne peut pas être trop mouillé non plus.
Nous pouvons également la planter en bac sur la terrasse ou comme couvre-sol dans la rocaille. La plante est moyennement vivace, il est préférable de la rentrer en hiver.
La plante à huître a une saveur saline, croustillante, qui fait penser aux huîtres.
Au fond, toute la plante est comestible. La feuille se mange généralement crue, ou bien on peut la faire cuire brièvement à la vapeur. Ajoutez-la aux plats de poisson, fruits de mer et aux huîtres. Le goût est très délicieux en combinaison avec du concombre et avec des champignons.
Les belles petites fleurs servent de garniture ou s’ajoutent aux salades pour donner une touche colorée.Les racines se mangent cuites ou brouillées.