Mierikswortel heeft een uitgesproken sterke smaak. Gebruik de wortel in pikante sauzen, marinades en bij vlees- en visgerechten. Ook in azijn, mosterd, mayonaise en roomsaus kun je van zijn smaak genieten.

De mierikswortel komt de vertering en de bloedsomloop ten goede. Bovendien bevat de wortel een flinke portie vitamine C en is het een natuurlijk antibioticum. Het maakt de slijmen los en biedt hulp bij astma en aanslepende hoest. Bij een infectie van de luchtwegen kun je mierikswortelsiroop gebruiken. Deze maak je makkelijk zelf door 100 gram vers gemalen mierikswortel te mengen met 50 gram honing of rietsuiker. Laat dit enkele uren rusten in een afgesloten bokaal en je siroop is klaar. Of je kan een infusie maken van mierikswortel door 20 gram verse wortel aan de kook te brengen in 1 liter water, 5 minuten laten doorkoken en 20 minuten laten rusten.

Mierikswortel drijft ook urinezuur af en is daardoor effectief bij reuma, jicht en artritis. Voor een stralende teint laat je 2 koffielepels verse geraspte mierikswortel gedurende 10 minuten koken in een halve liter melk. Gebruik deze melk zowel 's morgens als 's avonds als reinigingslotion. Wees voorzichtig met de hoeveelheid! Een overdosering kan immers blaren op de huid veroorzaken.

Ben je gebeten of gestoken door een insect, wrijf dan de beet in met mieriksblad om zwelling te voorkomen.