Zowel de blaadjes, de bloemknopjes als de bloemetjes zijn eetbaar. De blaadjes en bloemknopjes kun je toevoegen aan slaatjes als extra smaakmaker. De blaadjes kun je ook gebruiken in warme gerechten zoals soep.

Het vaakst gebruikt echter zijn de prachtig gekleurde bloemen. Ze hebben een zachte, milde smaak en geven kleur aan elk gerecht. De bloemetjes zijn perfect voor het garneren van hapjes of het versieren van desserts, slaatjes geven ze een mooie, kleurrijke toets. 

Je kan de bloemblaadjes ook invriezen in een ijsblokje, perfect voor een verfrissende, zomerse cocktail! De bloemetjes kun je ook versuikeren, hiervoor bestrijk je de blaadjes met losgeklopt eiwit, daarna wentel je de viooltjes in suiker, laat ze daarna drogen op een warme plaats of in de oven op de laagste stand. Perfect voor het versieren van gebak!

Vers of gedroogd kun je de bloemetjes ook gebruiken in diverse theemengsels.