Le fenouil bronze est une plante vivace pluriannuelle. Il préfère un endroit au plein soleil dans un sol fertil et bien drainé.
Cette plante attire les abeilles et les papillons dans notre jardin, et particulièrement le grand porte-queue adore cette plante. Plante très décorative, même comme fleur coupée.
Le fenouil bronze a une feuille aromatique, très délicieuse dans les salades. Ajoutons la feuille finement coupée à plusieurs plats (légumes étuvés, sauces au poisson et à la crème, poisson grillé, …) pour remplace l’aneth qui demande considérablement plus d’attention dans le jardin.