Alle bovengrondse delen van deze plant zijn eetbaar en hebben een verfijnde knoflooksmaak. De blaadjes worden in de Oosterse keuken gebruikt ter vervanging van gewone bieslook. De jonge stelen met blaadjes kunnen op dezelfde manier gebruikt worden als lente- of stengeluitjes. Deze delen van de plant worden rauw toegevoegd aan zowel koude als warme bereidingen (op het einde van de bereiding toevoegen). Denk maar aan salades, dressings, soepen, sauzen, vis, omelet, enz.

De bloemstengels met ongeopende knoppen worden in Azië gewokt of gestoomd en als groente gegeten.

Chinese bieslook bevordert de eetlust en de spijsvertering, maar het wordt ook gebruikt om zijn vochtafdrijvende werking. De zaden van deze bieslooksoort worden in China als tonicum gebruikt.

Een maskertje met bieslook bezorgt je een stralende huid: Laat 2 eetlepels versnipperde bieslook 10 minuten trekken in 250 ml gekookt water. Meng 2 eetlepels natuuryoghurt bij dit aftreksel. Op het gezicht aanbrengen en 10 minuten laten inwerken.  Spoel het bieslookmasker af met een bieslookaftreksel (1 eetlepel versnipperde bieslook 2 uur laten trekken op 2 eetlepels gekookt water).