Grootbladige salie kent dezelfde toepassingen als de gewone salie. Salie dient met mate te worden gebruikt. Het kruid past perfect bij varkensvlees, wild, worst, lever, gevogelte, gebakken vis, paling, gebraad en in stoofschotels. Een klein beetje salie kunnen we toevoegen aan confituren, vruchtdranken en zoet gebak.

Salie is een natuurlijk ontsmettingsmiddel voor mond en luchtwegen. Bij een verkoudheid of mond- en keelinfecties drinken we een salie-infusie ( 2 eetlepels salieblad overgieten met 1 liter kokend water, 10 minuten laten trekken), we kunnen het infusie ook veel sterker maken, dan mogen we dit niet opdrinken, maar wel gorgelen. Salie ondersteunt de spijsvertering. 

Salie bevat hormoonachtige stoffen, daardoor is het kruid nuttig bij onregelmatige menstruatie en in de menopauze. Opgelet: tijdens de zwangerschap en de borstvoeding mogen we salie niet medicinaal gebruiken!