Shiso wordt vooral gebruikt in de Aziatische keuken. Het blad heeft een pittige, kruidige smaak met een bittere toets.

De blaadjes, in reepjes gesneden, worden toegevoegd aan frisse salades. Het kruid wordt ook gebruikt bij sushi, sashimi en tempura. In Japan wordt rode shiso gebruikt om umeboshi (een ingelegde Japanse pruim) rood te kleuren.

De plant zit boordevol vitamines en mineralen! In de traditionele Chinese geneeskunde wordt het blad gebruikt vanwege zijn ontstekingsremmende werking. Shiso boost ons immuunsysteem  en helpt bij een beginnende verkoudheid.